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下面附上一則新聞讓大家了解時事
逆轉糖尿病！腎科醫師：這些食物一看就碰不得 :
【早安健康／傑森‧方（腎科醫師）】逆轉第2型糖尿病的3大守則
一旦我們瞭解第2型糖尿病和胰島素阻抗的發展機制後，我們便能實施合理的逆轉策略。這裡是我針對減重、減少胰島素、逆轉第2型糖尿病所擬出的3大食物「守則」。
守則#1：避免果糖攝取
這是最為重要的規則，此舉是為了消除所有飲食中的糖分添加。
回想一下，胰島素阻抗是脂肪肝變得過度充滿而不能接受更多葡萄糖的結果。脂肪肝最重要的決定因素不僅僅是碳水化合物，而是蔗糖（tablesugar）和高果糖玉米糖漿中所含的果糖。
圖表14.6.果糖的飲食來源35
請記住，身體中的每一個細胞都可以協助分散葡萄糖，但肝臟是能夠代謝果糖的唯一器官。因此，果糖比葡萄糖更容易引起脂肪肝。由於蔗糖是等量的葡萄糖和果糖組成的，所以它也是導致脂肪肝的主要原因。純果糖並不常見，但可能會在一些加工食品中發現。
以下食物都是一看就知道不該碰的，例如含糖飲料，包括汽水、冰茶、運動飲料、調酒、果汁、冰沙、含咖啡因飲品和「增能」水（enhancedwater）（譯註：增能水是一種含有其他成分的水類飲料，其成分包括天然或人造香料、糖、甜味劑、維生素、礦物質等。該種飲料的卡路里量通常低於其他飲料。）。
這些飲料都含有糖。餅乾、蛋糕、甜點、瑪芬蛋糕、杯子蛋糕和冰淇淋也都是含糖的食品。
幾乎所有的加工食品都有添加糖，原因很簡單，它們幾乎不想多下成本去增加風味和口感。檢查肉製品上的標籤，通常在製作醬料或加工過程中就會添加糖。
糖通常會隱藏在調味品：番茄醬、紅醬、調味酸奶、沙拉醬、燒烤醬、蘋果醬和香料混合物中。穀物和燕麥棒通常也含有非常多的糖。
此外，記得詢問清楚你在餐廳裡享用的餐點；糖通常被添加在美味的菜餚中，因為這是一種使所有食物的味道更好的廉價方法。
哪些食物是糖尿病地雷？哪些食物有助控制血糖？下一頁看醫師說法
那麼水果呢？事實上，水果中所含的果糖和蔗糖中所含的果糖之間在化學上並無差異。只要劑量足，萬物皆有毒，所有東西都一樣。
我的建議是最好避免吃過量的水果，特別是現在有許多品種全年都吃得到，而且比過去更加甜美。水果乾通常含有高糖量，所以你最好避免食用葡萄乾、蔓越莓乾等水果乾。
那麼人造甜味劑呢？我建議患者不要食用所有甜味劑，不管是否含有卡路里。邏輯很簡單。如果無熱量甜味劑能真正減少糖尿病和肥胖症，那麼我們就不會遇到這麼多流行病了。
我們已經在食品中廣泛使用這些化學物質數十年了，而經驗性證據（EmpiricalEvidence）（譯註：經驗性證據是指為了在實際情況下應用理論或為支持理論而從個人和企業的數據中所得到的資訊。）明確告知我們：人造甜味劑並不會比糖好。全都別吃了。
守則#2：減少精製碳水化合物並享用天然脂肪
高胰島素血症和脂肪肝是導致代謝症候群發展的關鍵問題。既然所有精製碳水化合物食物都會引發胰島素濃度的飆升，少吃這些東西也是合理的。大多數用小麥、玉米、米和馬鈴薯製成的加工產品都屬於這一類。
減少或避免精製小麥食品（例如麵包、義大利麵、華夫餅、瑪芬蛋糕、杯子蛋糕和甜甜圈）。限制玉米加工食品的攝取（例如爆米花、玉米片、玉米餅和精製馬鈴薯產品，特別是炸薯條和洋芋片。）。
此外，白米飯本身也是一種精製碳水化合物，只是精製的程度較小。高果糖玉米糖漿含有55％的果糖，這意味著裡面大多都是糖而非玉米。其可見於許多加工食品之中，應該避免食用。
請記住，碳水化合物本質上並非不好的食物。
許多傳統社會中常常可見碳水化合物含量重的飲食，精製過程才是主要問題。去除天然脂肪和蛋白質的精製碳水化合物是不自然的，我們的身體沒有演變出處理這種變化的能力。
甚至許多全麥和全穀製品也是高度精製的。關鍵在於胰島素對這些食物的反應，而完全未精製的碳水化合物幾乎不會引發如白麵粉等精製碳水化合物會有的胰島素反應。
以脂質魚、橄欖油、酪梨和堅果來取代那些精製碳水化合物。天然的飽和脂肪也是健康的脂肪，其可見於牛肉、豬肉、培根、奶油和椰子中。蛋類就跟大多數海鮮一樣都是很好的飲食選擇。
逆轉糖尿病的飲食守則，下一頁了解更多
然而並非所有的脂肪都是良性的，不推薦使用工業加工的高度精製種子油，它們含有高量的ω-6脂肪，會引起炎症並對人體產生不利影響，包括向日葵油、玉米油、葵花油，紅花油（safflower）和植物油。
特別是在高溫下不宜使用這些植物油，因為它們在加熱時會釋放出名為「醛類」（aldehydes）的有害化學物質。遠離油炸食品和所有氫化（反式）脂肪。
我建議採用低碳水化合物飲食和健康脂肪（LCHF）飲食。其旨在保持血糖不升高，減少胰島素，藉以燃燒更多的脂肪。最後會怎樣呢？你瘦了，糖尿病也改善了。
守則#3：吃真正的食物
脂肪有分好壞，碳水化合物亦然。最為關鍵的區分標準為何？答案是精製與加工。
我們的身體已經花了幾千年的時間適應食物的自然狀態。所以在一些傳統社會中，比如居住在極北地區的人，可能會吃到幾乎純粹的肉食。
而另外有一些人，如生活在日本沖繩島的人，則採用高碳水化合物的飲食。由於這些食物皆非精製或加工，而且糖含量很少甚至不含糖，所以這兩個群體都沒有高血糖、肥胖症或第2型糖尿病的問題。
當傳統的飲食習慣開始食用高度加工的食物和糖時，肥胖症和第2型糖尿病就跟著來了。
儘管如此，你並不會在樹上採集你的晚餐。你也不會自己種植萃煉出一瓶植物油。最重要的守則就是吃真正的食物。如果你吃的食物看起來像是在大自然中可見的，那對你來說可能是件好事。
守則#4：以補充前3條的不足
當然，避免使用果糖、採用LCHF飲食、食用真正的食物是很好的開始，但是這些往往不足以阻止或逆轉嚴重的第2型糖尿病。這種疾病可能需要數十年才能發展，所以儘管遵循所有飲食規則，高胰島素血症和胰島素阻抗的惡性循環仍可能繼續進行，那該怎麼辦呢？
正如許多解決方案都是老生常談一樣。這是人類已知最古老的飲食干預手段，它天然的淨化能力已被世界上幾乎所有宗教所利用，因為它完全免費，還可以在任何地方實行。我在說什麼？斷食的力量。
【延伸閱讀】
本文摘自《糖尿病救星》／傑森‧方（腎科醫師）／晨星出版
調理失眠定心神！杏仁露化痰濕，玫瑰檸檬退肝火 :
【早安健康／陳允斌（營養師、中國簡易食療推廣者）】睡不著，因為心神不寧
如今，人們壓力大、生活不規律，失眠的人越來越多。漫漫長夜，躺在床上輾轉反側，睜著眼睛盼天亮的那種滋味有多麼不好受，有過失眠經歷的朋友都能體會到。
為了對付失眠，不少人用了各種辦法，像數綿羊、喝牛奶、吃安眠藥、泡腳、按摩，等等。但有的人用盡了種種方法還是不行，甚至養成了對藥物的依賴性。
要解決失眠的問題，首先要知道失眠的根在哪裡，這樣才能有的放矢。
失眠不僅僅是休息不好的問題，它對我們身體的傷害也非常大。失眠一晚，對身體的傷害一個月都補不回來，因為失眠既傷陰又傷陽。
失眠實際上就是陽不歸陰。我們的身體，有陽氣和陰氣兩種能量。晚上是陰氣負責，陽氣休息的時候。如果這時陽氣還在亂竄，那麼就會傷陽。陽氣不歸位，陰氣也無法安靜，那又傷陰了，所以失眠會導致陰陽兩傷。
陽氣亂竄時，要把陽氣收回來，這就要靠我們的心神來產生作用。如果有各種各樣的因素打擾了心神，使得心神無法安定下來，陽氣就無法收回，人就會失眠。
失眠歸根結底就是心的問題。心臟功能好的話，人就不容易失眠。
調理失眠的基本原則，就是要調理好心臟的功能，保養我們的心。盡量避免各種因素干擾心神，影響心臟的健康。
有哪些因素會干擾心神呢？痰溼、肝火、陰虛、血虛這些都是常見的因素。下面我們分別來說一說。
失眠感覺疲倦沉重、胸悶胃脹痰多...下一頁食養專家告訴您解決方法 痰溼重引發的失眠，把甜杏仁打成汁喝
如果失眠的同時，感覺身體很重，很疲倦又睡不好，還感覺胸悶、胃脹、痰多，老想咳嗽，一咳嗽就更睡不著。這樣的失眠就是痰溼擾亂了心神。
這種情況下，如果想透過喝牛奶來催眠，反而可能更難受。因為牛奶喝多了，身體產生的痰溼可能更重。這樣的失眠，直接去化痰就好。痰溼化掉以後，就不會擾亂我們的心神了。
要調理這種失眠，我們可以喝杏仁汁。
做法：把甜杏仁用清水泡軟，加水，放進料理機裡打成汁，放在鍋裡煮開放涼後就可以喝了。
注意：不要加糖，因為糖也會引起痰濕。
這是一款好喝的飲料，想喝時喝一杯就可以了。一天喝一到兩次。不需要特意在睡前喝，因為它是透過調理痰溼來產生效果，並沒有催眠的作用。
如果家裡有豆漿機就更方便了，直接把甜杏仁放進豆漿機加工，就可以做成杏仁汁了。
杏仁是止咳化痰的。把積在胸口的痰溼化掉，心臟就輕鬆了，夜裡就能睡得好了。
請注意，甜杏仁不是美國大杏仁，而是中國的杏仁─小小的、白白的，長得跟心一樣的那種，而且要用甜杏仁。
這種杏仁，在超市就能買到。不用去中藥行，中藥行賣的是苦杏仁。如果去中藥行買杏仁，假如不說明，他會給你苦杏仁，苦杏仁是有一點小毒的，不能隨便亂吃。
甜杏仁的味道很香，飲料杏仁露就是用甜杏仁做的。如果沒有時間自己做，可以喝商場賣的杏仁露。不過一定要加熱，因為涼的東西會讓胃不舒服，沒辦法化掉痰。
喝杏仁露時要注意：腹瀉或大便稀溏時不要喝。杏仁露是潤腸通便的。如果老年人有習慣性便祕，常喝就能改善。
容易作夢、口苦的失眠，下一頁中醫食養專家教您降肝火 肝火重引發的失眠，用乾玫瑰配檸檬片泡水喝
肝火型失眠的症狀是這樣的：總是感到心煩意亂，容易做夢，一做夢就醒，甚至是整夜睡不著。嚴重的人，口特別苦，尤其是夜裡苦得坐臥不安，半夜起來喝水不管用，吃甜的也不管用。
這種苦是肝膽的苦，膽汁反流所致；這樣的失眠，是肝火擾亂了心神所致。
肝火是什麼呢？就是肝氣沒有舒暢，氣多了以後，鬱積在那，就變成了火。
肝火旺的人往往脾氣急躁，愛生氣，愛操心，情緒比較容易焦慮。身體內熱重，小便比較黃，大便比較乾。
調理肝火型的失眠，可以經常喝玫瑰檸檬茶。
玫瑰檸檬茶
材料：乾玫瑰花十幾朵，新鮮黃檸檬半顆，蜂蜜1匙
做法：
可以將玫瑰檸檬茶當水喝。第一杯喝完了，可以續水，多沖泡幾次。
第一次沖泡的時候，一定要等水溫降下來再放檸檬片，否則會破壞新鮮檸檬的營養。再續水的時候，直接倒入開水就可以了，因為後續的沖泡是要把檸檬皮的藥性泡出來，這樣才有效果。
玫瑰檸檬茶，可以疏解肝氣，防止肝氣鬱積變成火，擾亂心神。情緒不穩定，心情時而急躁時而低沉的人經常喝一些，心情就能愉快起來，心神也安定了。
有的人肝火重影響到胃，導致口氣很重，多喝玫瑰檸檬茶還能消除這種難聞的口氣。
對女性來說，喝玫瑰檸檬茶還有一個好處，就是能讓皮膚更白，淡化臉上的斑點。
注意：生理期時盡量不要喝這個茶，因為檸檬和蜂蜜都是涼性的。
【延伸閱讀】
本文摘自《吃法決定活法，陳允斌的救急偏方》／陳允斌（營養師、中國簡易食療推廣者）／時報出版
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